目錄

卷首語

“茶魂”不老

六月，第九個“文化和自然遺產(chǎn)日”如約而至。 茶，一枚源自中國的健康靈葉，亦是中國獻給世界、芳香而厚重的遺產(chǎn)。它，以潤物無聲的姿態(tài)向世界昭示著中華文明的不朽智慧。其最動人之處，恰在那生生不息的“茶魂”：活態(tài)傳承，歷久彌新。 茶之為物，早已超越...

茶博士

中國茶山 游歷

問：什么叫茶空間？ 答：中國人把茶從一種飲料喝成了一門藝術。不僅注重茶之色、形、香、味等感官體驗之美，也注重境之美。 美境的呈現(xiàn)方式，可以是一方茶席，一間茶室，一座茶寮，乃至一座可花下坐飲茶的園林。更廣闊者，莫如天地山水間。幕天席地，汲泉煮...

封面故事

一生草木間，茶心濟天下

[人物名片] 林乾良1932年生，福建福州人 （前身為浙江中醫(yī)學院）教授 西泠印社“五老”之一 著有《養(yǎng)生壽老茶話》《中國茶療》《茶壽與茶療》等茶養(yǎng)生專著 一盞清茶照古今一一草木有靈，療愈的智慧從未過時。2025年初夏，“中國茶療第一人”林...

獨家閱讀

有茶的美好生活

“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！痹谥袊说纳罾?，茶是一種飲品，更是一種生活方式，一種文化象征。從最初的藥用、食用，到后來成為飲品，茶的發(fā)展歷程貫穿了整個中華文明史，它早已超越了物質(zhì)的范疇，成為一種對美好生活的向往 現(xiàn)代社會，茶依然是人...

茶悅四季：在一杯茶里，感知四時律動

明前龍井茶是春日里的第一口鮮 芒種到，仲夏始，不知不覺，一年將過半。 街頭奶茶店、冷飲店的人氣，如同這天氣一樣“熱”，打工人、Z世代都很迷戀這一杯“續(xù)命水”。 得閑時，三五好友晚飯后相約湖畔江邊的大眾茶館，泡壺茶，沐晚風，聽蟬鳴，拉呱嘮嗑，...

淡茶食養(yǎng)， “輕身”有方

2025年國家啟動“體重管理年”計劃，并發(fā)布“國家版減重指南”，引發(fā)了全民對健康體重的熱切關注。當“體重管理”成為熱詞時，國家衛(wèi)健委在《2024年版成人肥胖食養(yǎng)指南》中將“淡茶水”列為“優(yōu)選食物（飲料類）”的舉措，也值得我們深思—一杯看似普...

開啟24小時茶生活

古人將茶視為“萬病之藥”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”；陸羽《茶經(jīng)》更將茶與“精行儉德”綁定，暗含對身心調(diào)和的推崇。隨著現(xiàn)代科技的介入，茶的健康屬性才被真正“解碼”。 現(xiàn)代研究表明，茶葉中含有的600余種化...

習茶

北苑三品，好茶好戲滿甌香

復刻的北苑貢茶“龍團鳳餅” 小滿時節(jié)，一場驟雨過后，沁著泥土芬芳的空氣里，竟有些暮春的清寒。 穿過鬧市區(qū)，隱于住宅區(qū)的“大深溪音”茶戲會館里， 好戲開場，好茶也正開湯…… 會館主理人龔銀來自，這座史上曾是福建政治中心之一的古城，正是大名鼎鼎...

物語

紫砂陳腐：泥土的蛻變與壺藝升華

在紫砂江湖里，我們常聽到“陳腐越久泥越金貴”的說法。細究起來，這“陳腐”二字究竟藏著怎樣的玄機？難道真是將泥料往地窖一扔，等上個十年八載便能點石成金？ 陳腐 泥土的沉睡與覺醒 我們在選購紫砂壺的時候，有的制壺者說自己的制品是采用了“原礦老泥...

問茶

伊斯坦布爾：郁金香杯里，裝著茶色的“呼愁”

“呼愁”不提供清晰，而是遮蔽現(xiàn)實，它帶給我們安慰，柔化景色，就像冬日里的茶壺冒出蒸汽時凝結在窗上的水珠。 奧爾罕·帕慕克《伊斯坦布爾：一座城市的記憶》 帕慕克所描述的“呼愁”，如博斯普魯斯海峽永不消散的晨霧，浸透了這座城市的石墻與...

七碗流風

茶碾、茶白與茶磨

山童碾破團團月（圖為陜西法門寺地宮出土鎏金鴻雁紋銀茶碾子） 在寧波博物院，珍藏著一件晚唐時期的越窯青瓷茶碾。這一專用茶器，1975年在寧波和義路唐代碼頭遺址出土，碾槽一側(cè)刻有“成茶湯”銘文，其中除“茶”字可以確認外，另二字尚待考據(jù)，同時出土...

和我喝茶的人

谷雨斷霜，玄鳥已換成布谷，它念叨著不如歸去疾飛林里，沒人理會它遺落一地的蜀王往事，杜鵑花哪怕開成火也沒人摘得花蕊吸一絲兒蜜。茶人都在忙，忙著把茶芽萎凋，殺青揉捻，曬青壓制，忙著收藏歸置，我等著你來品新茶。 茶給你帶來什么？這是有人喝了我的茶...

特別報道

白沙茶業(yè)：這“葉”風景獨好，生態(tài)價值拉滿

白沙黎族自治縣位于海南中部，森林覆蓋率高達 83.43% ，南渡江、珠碧江、石碌河三大水系發(fā)源于此，滋養(yǎng)著全島 40% 的飲用水源，被譽為“海南水塔”。 得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，為茶業(yè)發(fā)展提供了絕佳的自然條件，而茶業(yè)的興起也反過來對白沙縣的生態(tài)...

從“閩茶海絲行” 看“福品銷全球”

茶和天下，香韻五洲。日前，由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦、福建日報社（報業(yè)集團）茶道雜志社承辦的2025年“閩茶海絲行”分別走進德國法蘭克福、萊法州美因茨和土耳其伊斯坦布爾，向當?shù)貝鄄枞耸空宫F(xiàn)閩茶魅力。自2016年首航以來，該活動已先后登陸15個國...

專欄

妙玉茶規(guī)

《紅樓夢》第四十一回有如下一段文字： 妙玉聽如此說，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個大盒出來，笑道：“就剩了這一個，你可吃得了這一海？”寶玉喜的忙道：“吃的了?！泵钣裥Φ溃骸澳汶m吃得了，也沒這些茶糟蹋。豈不聞‘一杯...

景德鎮(zhèn)參加文化論壇散記

據(jù)說，現(xiàn)在的年輕人最愛去兩個地方，一個是，一個是大理。選擇去的，過些年就會變成陶瓷手藝人，開一個工作室，從景漂變成人，在那里扎根。而選擇去大理的人，會開一家民宿，過些時候干不下去了，再選擇另一個城市，成為咖啡店主理人。 扎根于多年的陶瓷作家...