科學大觀園

2024年03期

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聚焦熱點話題，探索人與自然；匯集奇聞異趣，網(wǎng)羅超自然現(xiàn)象。旨在把科學的嚴謹性與普及方式的多樣性、趣味性、靈活性有機地融合... 展開

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吃得明白，活得健康 在現(xiàn)代社會里，人們追求更高的生活品質(zhì)，在“吃飽”之后更要“吃好”，希望自己能吃得更科學、更健康，因此更加關(guān)注食品安全問題。食品安全和我們每個人的生活息息相關(guān)，自然受到大家的格外關(guān)注，頻頻成為“熱搜”話題。在中國食品科學技術(shù)學會發(fā)布的“20...

AI斷案：兩枚不同指紋是否為同一人 人類指尖皮膚的特殊紋路形成了指紋。目前尚未發(fā)現(xiàn)不同的人擁有相同的指紋，因此指紋是每個人獨有的標記，被廣泛應(yīng)用于身份識別、刑事偵查等領(lǐng)域。 1月12日，一項發(fā)表于《科學進展》的研究，利用人工智能（AI）找到了同一個人的不同手指指紋的相似之處，...
海豚水下“打哈欠” 日本科學家日前宣布，首次拍攝到海豚在水下打哈欠的畫面，這表明水生哺乳動物比之前所認為的更接近人類。早在2021年，日本三重大學研究員、海豚研究專家Tadamichi Morisaka和同事觀察水族館內(nèi)的水生哺乳動物海豚和儒艮時，就發(fā)現(xiàn)它們...
職場福利促進心理健康嗎 一項針對4.6萬名員工的調(diào)查顯示，許多公司提供的福利措施在促進員工心理健康方面收效甚微。相關(guān)研究1月10日發(fā)表于《勞資關(guān)系雜志》。在英國，半數(shù)以上的雇主采取了正式的員工福利措施，包括員工援助計劃、就職業(yè)或個人問題提供支持，以及心理咨詢、在...
激活特定神經(jīng)元可延壽 減緩衰老過程一直是人們感興趣的話題，如今科學家發(fā)現(xiàn)了一條新線索。美國科學家最近在小鼠大腦中發(fā)現(xiàn)一組神經(jīng)元，當其被激活時，可讓小鼠活得更久、更健康。這一研究發(fā)表在《細胞代謝》雜志上。科學家在小鼠下丘腦背內(nèi)側(cè)區(qū)域發(fā)現(xiàn)了一組特定神經(jīng)元。當被激活...
石墨烯半導(dǎo)體比硅快10倍 科學家最新研制出全球首個以石墨烯為基礎(chǔ)的半導(dǎo)體，這可能為未來開發(fā)運算速度更快的電腦和量子計算機奠定技術(shù)條件。研究人員在日前發(fā)表于《自然》雜志上的文章中稱，這種石墨烯半導(dǎo)體晶體管能在太赫茲頻率下工作，比當前芯片中使用的硅基晶體管運算速度還要快...
檢測早期肺癌或有新方法 美國麻省理工學院科學家日前提出一種簡化式肺癌診斷方法，即吸入納米顆粒傳感器，并結(jié)合尿液檢測技術(shù)，更快、較早地發(fā)現(xiàn)肺癌征兆。該研究報告發(fā)表在最新出版的《科學進展》雜志上。這項篩查技術(shù)采用納米傳感器，通過吸入器或霧化器進行處理，有望成為一種更...
怎么見不到雞絨羽絨服？ 在寒冷的冬季，許多人會選擇穿羽絨服出行。不過，有網(wǎng)友提出，羽絨服里的絨多是鵝絨、鴨絨，卻沒見過雞絨。那么，為什么沒有雞絨羽絨服？羽絨服的保暖原理是什么？ “用來制作羽絨服的羽絨是附著在水禽羽毛下、輕柔蓬松的朵狀物。養(yǎng)過水禽的人大概知道，當...

人類能踏上水星嗎？ 在近地點，金星距地球最近，但是在金星遠離近地點的時間里，離地球最近的行星當數(shù)水星。那么，既然水星離地球這么近，我們能登陸水星嗎？以前，人們一直認為金星是離地球最近的固態(tài)行星，最近才發(fā)現(xiàn)，其實水星才是離地球最近的行星。在近地點，金星距地球...

我們的健康 通過對近10家媒體篩選的輿情熱點的征集以及對社交平臺相關(guān)熱點的分析，一份涵蓋食品安全與營養(yǎng)健康及科技創(chuàng)新等多個方面的“2023年食品安全與健康十大熱點”出爐。阿斯巴甜是否被妖魔化了？羊肉摻假事件又出現(xiàn)，如何保障食品真實性？醬香拿鐵爆火，“...
2023年食品安全與健康十大熱點解讀 阿斯巴甜真的致癌嗎，是否被妖魔化了？羊肉摻假事件又出現(xiàn)，如何保障食品真實性？醬香拿鐵爆火，“美酒加咖啡”的組合是否安全？反式脂肪酸到底是什么，為什么說徹底拉黑它有些冤枉，我們應(yīng)該如何科學地認識它？預(yù)制菜是否可以與高油高鹽不健康飲食畫等號？防...
甜蜜的煩惱阿斯巴甜到底安全嗎 世界衛(wèi)生組織旗下國際癌癥研究機構(gòu)公布的一項阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果，將其列為“可能”對人類致癌的2B類致癌物，同屬于這個類別的物質(zhì)還包括瀝青、發(fā)動機尾氣、汽油等。阿斯巴甜可能致癌成為備受矚目的消息，拋開致癌性本身，我們是否想過：人造甜...
預(yù)制菜亟待建立標準 預(yù)制菜不僅指那些裝在塑料或錫紙包裝里，需要自行水煮加熱的半成品菜肴，超市里的速凍水餃、便利店里包裝好的沙拉便當，同樣也屬于預(yù)制菜范疇。公開的秘密預(yù)制菜持續(xù)引發(fā)全網(wǎng)熱議。“預(yù)制菜該不該進校園”的討論尚未平息，“餐館該不該使用預(yù)制菜”的問題...
母乳低聚糖“閘門”開啟 國家衛(wèi)健委官網(wǎng)公布的兩種HMO原料：2’-巖藻糖基乳糖（2’FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT），可作為食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)用于兒童調(diào)制乳粉、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品。其中，2’-巖藻糖基乳糖限制使用量為0.7g/L～2.4g/...
掛羊頭賣鴨肉 從生產(chǎn)到銷售的制假產(chǎn)業(yè)鏈，其實從未消失過，用鴨肉替代羊肉，成本的差別是幾倍甚至是十幾倍，一些自選火鍋的“假羊肉卷”，售價就折合約80元一斤。你吃到的羊肉卷，每一口都不保真薄如紙張的羊肉卷，隨手夾起一片，在沸騰的鍋底涮上幾秒撈出，蘸上喜歡...
吃蛋糕=“被投毒”？ 脂肪酸有兩種存在形式，一種為順式脂肪酸，另一種為反式脂肪酸。自然狀態(tài)下，大多數(shù)不飽和脂肪酸都是順式脂肪酸，比如植物油中的不飽和脂肪酸。但是它有一個缺點，就是結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，無法長時間儲存。 “反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人對它的態(tài)度似乎只是...
防猝死套餐 在“防猝死套餐”的拆解下，健康的生活可以被各種化學元素精準量化。通過在小紅書等社區(qū)進行討論分享，當代年輕人會自行對號入座，“對癥”分析自己缺乏哪種元素，再為自己定制保健套餐。文章摘要本文討論了近日在中國引起爭議的“防猝死套餐”，指出這種...
我國啟動食品數(shù)字標簽試點 食品標簽是預(yù)包裝食品展示產(chǎn)品信息、供消費者合理選擇食品的重要方式。近年來，公眾對營養(yǎng)健康食品的需求不斷提升，比以往更加注重閱讀食品標簽，合理選擇食品。什么是數(shù)字標簽？它是否有統(tǒng)一標準？近日，國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司、國家食品安全...
沙門氏菌防控難在何處?大面積感染再現(xiàn) 作為一種常見的食源性致病菌，沙門氏菌極易引起食物中毒，世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)顯示，全球每年有超過1億人感染沙門氏菌。在我國寧夏銀川，甚至出現(xiàn)過因沙門氏菌感染脾臟，致使感染性休克的案例。食品安全領(lǐng)域長久以來潛在的沙門氏菌隱患，不容忽視。 20...

堅果春節(jié)“C位擔當” 作為過年待客茶幾上的“C位擔當”，堅果一直深受歡迎，也是每年年貨榜上的?？?。榛子《開寶本草》記載： “榛仁性味甘、平，有調(diào)中、開胃、明目之功效?！遍蛔庸史拾锥鴪A，有香氣，余味綿綿，故有“堅果之王”的美譽，它內(nèi)含的脂溶性維生素更易為人體所...

寶寶敷面膜別拿智商稅折騰娃 兒童面膜網(wǎng)上銷售十分火爆，部分產(chǎn)品一個月竟能賣出10萬件。可是，孩子還這么小就給敷面膜，有這個必要嗎？ “寶寶3歲啦，給她的護膚也要全面升級，這款兒童面膜，每晚睡前敷一敷?！痹诙桃曨l平臺，一則兒童面膜的廣告引起寶媽們的關(guān)注。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒...

今年春節(jié)能不能放炮？ 回顧多地對煙花爆竹的監(jiān)管政策，都逃不過“禁”與“限”二字，這也是我國傳統(tǒng)民俗與環(huán)境保護、公共安全之間的博弈。春節(jié)臨近，能否燃放煙花爆竹再次成為熱議話題。近日，在中央層面上，多地推出的“全面禁燃令”被明確要求修改。近日，全國人大常委會法工...
煙花燃放“禁改限”年味回歸了，環(huán)保發(fā)愁了 按照規(guī)劃，2025年更是要基本消除重度及以上污染天氣。絢爛過后，收拾空氣污染的“爛攤子”主要留給了生態(tài)環(huán)境部門。而“年味”與環(huán)保、健康、安全之間的矛盾，真的無法解決嗎？兔年春節(jié)，人們?nèi)挤艧熁ǖ臒崆楦裢飧邼q，不少地方政府也“成人之美”，放松...

揭秘“冷門”特產(chǎn)背后的科技力量 為感謝“東北老鐵”的盛情款待，各省份的文旅部門紛紛曬出自家好貨，向“爾濱”回禮。沒想到這竟引發(fā)了一次全國農(nóng)產(chǎn)品大摸底，“炸”出不少“冷門”特產(chǎn)。四川的魚子醬、安徽的法國鵝肝、山西的大閘蟹、甘肅的南美白對蝦……這種地域和產(chǎn)品的組合真叫人直呼意...

國家公園：家園與夢想 作為中國第一個國家公園體制試點和首批設(shè)立的第一個國家公園，三江源國家公園統(tǒng)籌山水林田湖草沙冰一體化保護和系統(tǒng)治理，通過兩年多的建設(shè)，實現(xiàn)了對長江、黃河、瀾滄江源頭的整體保護。青海省政府新聞辦2023年12月22日發(fā)布三江源國家公園正式設(shè)園成...

通向巖漿的隧道 冰島正在打造世界上第一條通往巖漿室的隧道。雷克雅未克地熱研究中心表示，這將是一次到達地球中心的旅程。冰島以獨特的自然風光聞名遐邇。這個島國點綴著數(shù)以千計的鉆孔，人們利用這些位于巖石深處的鉆孔提取地熱能。據(jù)英國《新科學家》網(wǎng)站報道，冰島正...

廣西與東北的“雙向奔赴”緣何成為“頂流”？ “潑天的富貴”是如何造就的？靠什么才能接住“流量”？在社交媒體時代，文旅產(chǎn)業(yè)如何“破壁”“出圈”？這些都是值得思考和研究的問題。這個冬天，來自廣西南寧的11個“小砂糖橘”勇闖東北，引發(fā)了一場以廣西與東北的“雙向奔赴”為主線，全國全民共參與...

她為何被稱為“中關(guān)村的明燈” 寒冷的冬日，中國科學院力學研究所園區(qū)內(nèi)，十幾位老年人在郭永懷和李佩的墓碑前聚集，將鮮花獻給“中國科學院最美的玫瑰”——李佩先生。 1月10日上午，北京中關(guān)村和平常沒有什么區(qū)別，行人行色匆匆，四環(huán)路上的車流一如既往地堵。寒冷的冬日，中國科學院...

杯滿蝶現(xiàn) 酒干蝶隱 一旦將酒倒入杯中，奇跡就出現(xiàn)了，會看到杯子中有一只翩翩起舞的蝴蝶，杯中酒盡之時，蝴蝶又消失了。在山東西南一帶，有一種很受當?shù)乩习傩障矏鄣牡胤絼》N——棗梆，《蝴蝶杯》是其代表劇目之一，劇中男主人公田玉川家中有一個傳家寶，就是蝴蝶杯?！昂?..