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吃蛋糕=“被投毒”？

——吃一口反式脂肪酸，真的需要代謝51天嗎？

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脂肪酸有兩種存在形式，一種為順式脂肪酸，另一種為反式脂肪酸。自然狀態(tài)下，大多數(shù)不飽和脂肪酸都是順式脂肪酸，比如植物油中的不飽和脂肪酸。但是它有一個缺點，就是結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，無法長時間儲存。

“反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人對它的態(tài)度似乎只是輕描淡寫，少吃就是了；但也有一部分人對其態(tài)度堅決，一點都不可以吃。（剩余2465字）

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