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快餐、米線、面館都試了個遍后，海底撈又干起了老行當。近日，海底撈開出了子品牌嗨撈火鍋，主打牛肉火鍋，點單模式更加靈活，可點單可自取，價格也更加親民，人均60-80元。事實上，海底撈曾推出多個快餐子品牌，但似乎并未激起太大水花，如今又做起了更加細分的火鍋生意，也算是繼夜市擺攤和門店洗頭等服務(wù)后又一尋求增量的舉動。（剩余1906字）
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推出火鍋子品牌 海底撈瞄準細分市場
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