論我國酒店餐飲成本控制的問題與解決方法
摘 要：近些年，我國酒店總數逐年增長，尤其是基于食宿服務的國際性管理酒店的加入，促使酒店業(yè)市場競爭日趨激烈，大量酒店客戶資源不夠，各類成本持續(xù)上升，酒店業(yè)的利潤空間越來越小，在酒店行業(yè)運營單位中，餐飲部的經濟效益起著至關重要的作用?？刂坪貌惋嫵杀荆瑢⒕薮蟮赜绊懢频甑睦麧櫵疁?。文中先詳細介紹酒店行業(yè)餐飲成本，再詳細介紹我國酒店行業(yè)餐飲成本控制存在的關鍵難題，最終得出有關酒店行業(yè)餐飲成本控制方式的提議和運用。（剩余6122字）