論我國(guó)酒店餐飲成本控制的問題與解決方法

摘 要：近些年，我國(guó)酒店總數(shù)逐年增長(zhǎng)，尤其是基于食宿服務(wù)的國(guó)際性管理酒店的加入，促使酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，大量酒店客戶資源不夠，各類成本持續(xù)上升，酒店業(yè)的利潤(rùn)空間越來(lái)越小，在酒店行業(yè)運(yùn)營(yíng)單位中，餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益起著至關(guān)重要的作用?？刂坪貌惋嫵杀?，將巨大地影響酒店的利潤(rùn)水準(zhǔn)。文中先詳細(xì)介紹酒店行業(yè)餐飲成本，再詳細(xì)介紹我國(guó)酒店行業(yè)餐飲成本控制存在的關(guān)鍵難題，最終得出有關(guān)酒店行業(yè)餐飲成本控制方式的提議和運(yùn)用。（剩余6122字）