江城煙火 楚地繁華

——《品讀武漢美食》在城市文化研究中的示范作用

中國的現(xiàn)代化進(jìn)程催生了多中心的城市格局。在城市的建設(shè)與發(fā)展中，城市文化成為擺脫同質(zhì)化、塑造獨(dú)特面貌的關(guān)鍵。城市的歷史是城市的根與記憶，是其發(fā)展資本、個(gè)性與品位所在。中南大學(xué)蔣述卓教授在《城市文化與城市審美》一文中說，塑造城市特色文化的第一要點(diǎn)是利用與轉(zhuǎn)換城市歷史文化。

武漢是一座充滿活力的城市，黎黃陂路、曇華林、楚河漢街等“打卡”地吸引了無數(shù)游客，同時(shí)，它也是一座具有深厚商業(yè)文化底蘊(yùn)的城市，是辛亥革命的發(fā)生地……為了系統(tǒng)介紹武漢特色，市政協(xié)打造了“品讀武漢”系列圖書，包括《品讀武漢文化名人》《品讀武漢風(fēng)景園林》《品讀武漢歷史村落》《品讀武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》《品讀武漢工業(yè)遺產(chǎn)》《品讀武漢的橋》《品讀武漢紅色場館》等，是武漢市地方歷史文化研究領(lǐng)域的重要成果。（剩余1030字）