棄瓊拾礫：19世紀(jì)英國(guó)食品摻假與工人認(rèn)知

摘要：隨著城市人口的增長(zhǎng)和新經(jīng)濟(jì)理論的適用，英國(guó)在19世紀(jì)出現(xiàn)嚴(yán)重的食品摻假問(wèn)題，引發(fā)社會(huì)各界廣泛關(guān)注。為了避免議會(huì)出臺(tái)相關(guān)法案來(lái)強(qiáng)制解決摻假問(wèn)題，相當(dāng)數(shù)量的商人開(kāi)始自發(fā)售賣(mài)潔凈食品，形成了一場(chǎng)“潔凈食品運(yùn)動(dòng)”。作為摻假食品的最大受害者，工人階級(jí)以合作社的形式投入到這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)中來(lái)。合作社運(yùn)動(dòng)旨在改善工人消費(fèi)者的飲食狀況，但卻在推廣潔凈食品的過(guò)程中遭到部分工人群體的強(qiáng)烈抵制。（剩余7560字）