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氣溫升高，警惕米酵菌酸中毒

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隨著溫度的升高，涼皮、涼粉和腸粉等美食逐漸受到市民的歡迎。但大家一定要警惕這些食物中隱藏的“美味殺手”——米酵菌酸。專家提示，米酵菌酸是一種毒性極強的毒素，中毒后死亡率較高，要注意預(yù)防。谷類發(fā)酵制品，如發(fā)酵玉米面、酸湯子、吊漿粑、醋涼粉、涼皮、河粉等；變質(zhì)鮮銀耳和泡發(fā)不當(dāng)?shù)淖冑|(zhì)木耳；以及發(fā)酵薯類制品，如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等，容易產(chǎn)生米酵菌酸。（剩余126字）

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