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不同葡萄果實中種子酚類物質(zhì)比較研究

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摘 要： 【目的】葡萄種子中酚類物質(zhì)含量豐富，極具開發(fā)利用價值。以不同用途葡萄品種為試驗材料，測定比較不同品種葡萄種子中不同酚類物質(zhì)含量，為科學利用葡萄種子中營養(yǎng)物質(zhì)提供理論依據(jù)?！痉椒ā恳云咸哑贩N赤霞珠、品麗珠、長相思、霞多麗、早黑寶、玫瑰香為試材，測定各品種果實中的總酚、單寧、類黃酮、原花色素的含量，結(jié)果進行比較分析。（剩余7389字）

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