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椰肉加工副產(chǎn)物營養(yǎng)與理化特性比較分析

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摘  要:椰粕(coconut oil residue, COR)和椰麩(coconut milk residue, CMR)是椰肉2種主要加工副產(chǎn)物,分別在椰油和椰奶加工過程中產(chǎn)生,為探究2種椰肉加工副產(chǎn)物的加工適宜性,對其營養(yǎng)和理化特性進(jìn)行了全面分析。(剩余20022字)

試讀結(jié)束

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