飼養(yǎng)方式對雞肉品質的影響

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肉雞生長過快，脂肪沉積過多、非傳染性疾病發(fā)病率高是困擾肉雞業(yè)的一大問題，肉雞腹脂沉積過多導致飼料中能量、蛋白質等營養(yǎng)物質的大量浪費，降低了飼料轉化效率。過快的生長導致肉雞體質量迅速增長與骨骼、內臟器官發(fā)育緩慢之間的矛盾更加突出，肉雞出現猝死癥、腿部畸形和腹水癥等疾病，使肉雞的成活率下降。

飼養(yǎng)方式是影響雞肉品質的關鍵因素，目前，相對于高密度集約化籠養(yǎng)家禽，散養(yǎng)、放養(yǎng)等飼養(yǎng)模式可增加家禽運動量，降低飼養(yǎng)密度，擴大活動空間，有助于改善家禽福利狀況進而提高生長性能和肉品質。（剩余3035字）