咖啡風(fēng)味大豆速溶飲料粉制作技術(shù)

以發(fā)芽大豆、發(fā)芽麥類、發(fā)芽薏米為基礎(chǔ)原料，加工制作成具有咖啡風(fēng)味、易消化、高營(yíng)養(yǎng)的速溶性飲料粉，具有適口的苦味、香味和甜味，既可直接飲用，也可與砂糖、牛奶、蜂蜜、奶油、乳糖、飴糖、奶粉，以及香味料混合，調(diào)制成各種風(fēng)味飲料。

一、原料

大豆１公斤、小麥400克、薏米400克、決明子200克。

二、加工制作

（1）將大豆浸泡12小時(shí)后撈出，在30℃的發(fā)芽機(jī)中放置3天，其間灑水5～6次，使大豆長(zhǎng)出2毫米長(zhǎng)的芽。（剩余612字）