董玉振：守舊味，烹新章

——雕琢中餐的時代鮮

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董玉振，江蘇揚州人，深圳市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼名廚委主席、中國烹飪大師、中華金廚、世界名廚慈善會副會長，被譽為“創(chuàng)新淮揚菜第一人”。

從1993年踏入揚州“醉仙居”當(dāng)學(xué)徒起，董玉振用30年光陰，從一個“一年365天上班361天”的廚房新人，蛻變?yōu)閲缂壝麖N。對刀工的極致打磨、對食材的創(chuàng)新解構(gòu)，以及對中餐文化傳承與發(fā)展的深刻思考，貫穿了他的職業(yè)生涯。（剩余2150字）