點(diǎn)心里為何添加脫氫乙酸鈉，有毒嗎？

最近好幾個朋友問我：聽說有一種叫“脫氫乙酸鈉”的食品添加劑，明年要禁止添加了？嚇得連面包都不敢吃了，因?yàn)榭吹脚淞媳砝镆灿羞@種添加劑……

這里，我梳理了大家最關(guān)心的幾個有關(guān)脫氫乙酸鈉和防腐劑的問題，按個人理解給大家解答一下。

問題1：為什么點(diǎn)心、面包和月餅里要添加脫氫乙酸鈉？

脫氫乙酸及其鈉鹽，即脫氫乙酸鈉（也稱脫氫醋酸鈉），是各國廣泛使用的食品添加劑，它的主要作用是防止微生物增殖，延長食品保質(zhì)期，屬于食品防腐劑。（剩余2479字）