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最近好幾個朋友問我：聽說有一種叫“脫氫乙酸鈉”的食品添加劑，明年要禁止添加了？嚇得連面包都不敢吃了，因為看到配料表里也有這種添加劑……
這里，我梳理了大家最關心的幾個有關脫氫乙酸鈉和防腐劑的問題，按個人理解給大家解答一下。
問題1：為什么點心、面包和月餅里要添加脫氫乙酸鈉？
脫氫乙酸及其鈉鹽，即脫氫乙酸鈉（也稱脫氫醋酸鈉），是各國廣泛使用的食品添加劑，它的主要作用是防止微生物增殖，延長食品保質期，屬于食品防腐劑。（剩余2479字）
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點心里為何添加脫氫乙酸鈉，有毒嗎？
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