基于OBE教育理念的食品分析實驗教學改革

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摘要：食品分析實驗是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全和食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的核心實驗課程之一，具有知識面廣、難度大、實踐性強的特點。針對目前食品分析實驗教學存在傳統(tǒng)的實驗教學模式、陳舊的教學內(nèi)容和單一的實驗課程評價方式等問題，提出新的實驗教學模式、優(yōu)化實驗教學內(nèi)容和構(gòu)建多元化的考核方式，激發(fā)學生的學習興趣和主動性，使學生由被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習，提升學生的創(chuàng)新思維和實踐動手能力，培養(yǎng)出適應(yīng)未來發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。（剩余6909字）