“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”課程思政教學(xué)改革研究

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摘要：以引入“洛桑模式”的酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)中“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”課程為例，探索“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”課程在餐飲衛(wèi)生管理、廚政管理崗位培養(yǎng)學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)及衛(wèi)生監(jiān)督管理能力的課程思政教學(xué)改革研究。通過(guò)將學(xué)生在工作過(guò)程中需要應(yīng)用的課程知識(shí)融入到課程項(xiàng)目?jī)?nèi)容中，提高學(xué)生課程學(xué)習(xí)興趣，學(xué)以致用，知行合一。（剩余5043字）