益生菌“量效關(guān)系”的科學(xué)綜述重磅發(fā)布

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益生菌對人體的健康作用存在一定的劑量—反應(yīng)關(guān)系，但由于益生菌健康作用具有菌株差異性，在國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中對益生菌的攝入量尚未有統(tǒng)一的要求。2021年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)正式立項(xiàng)“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”研究項(xiàng)目，以期為我國標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中益生菌的健康作用劑量指標(biāo)及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用提供技術(shù)參考。經(jīng)過近8個(gè)月的研究與完善，形成“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”并于中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第十七屆益生菌與健康國際研討會(huì)上正式發(fā)布。（剩余1244字）