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俗話說:“千里不同風(fēng),百里不同俗?!痹谖覀兝霞医姓裘娴氖称?,在蘭州這個(gè)撻撻就叫高擔(dān)釀皮。其只不過調(diào)料略有不同罷了,就被叫成兩種吃食。
在我小時(shí)候,蘭州攤店售賣的多為水洗釀皮。高擔(dān)釀皮似乎只有一家國營小吃店有。這家店在城市繁華所在的西關(guān)十字張掖路,人流熙攘、喧嘩四起的大眾市場里。母親帶我去過。
去這家店要進(jìn)大眾市場,進(jìn)大眾市場得先穿過大眾商場。(剩余1976字)
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記憶里的釀皮和蒸面
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