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蓮藕是一種非常好的藥食兩用佳品，為“出污泥而不染”蓮的地下根莖，李時珍在《本草綱目》中稱蓮藕為“靈根”。唐代詩人韓愈曾在一首《古風》中吟誦：“太華峰頭玉井蓮，開花十丈藕如船。冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊?！?/p>
蓮藕的營養(yǎng)價值及藥用價值被歷代醫(yī)家所推崇。現(xiàn)代測定，蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽，味甘，性寒，無毒，為祛瘀生津之良藥，入口即可療沉疴。（剩余1259字）
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祛瘀生津話蓮藕
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