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蕎麥，又稱烏麥、花蕎，為蓼科植物蕎麥的種仁，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、陜西等地。和小麥的形狀不同，蕎麥莖弱而翹然，開花時遍地如撒雪花，蜜蜂飛來飛去，景色十分優(yōu)美。唐代詩人白居易曾寫詩贊道：“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪?！?/p>
蕎麥的營養(yǎng)成分比大米和面粉都高，是一種老弱婦孺皆宜的大眾化保健營養(yǎng)食品，其含有人體不可缺少的必需氨基酸——賴氨酸和精氨酸。（剩余1738字）
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健胃利腸話蕎麥
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