冷知識(shí)

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毛肚、百葉、金錢肚，到底來自牛的哪個(gè)胃？

熱辣的火鍋里，牛肚總是不能缺席的食材，但毛肚、百葉、金錢肚，明明都是牛肚，為什么長(zhǎng)得不一樣？它們是對(duì)應(yīng)著牛的不同胃嗎？確切來說，牛只有一個(gè)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的胃，而它被分成了4個(gè)腔室。

經(jīng)過咀嚼的草先會(huì)暫時(shí)儲(chǔ)存在瘤胃，這是牛胃中最大的腔室。瘤胃里面有很多微生物，也是食物的發(fā)酵池，由于充滿只被粗粗咀嚼過的草，因此瘤胃又被稱為“草肚”。（剩余2998字）