翡翠燒賣(mài)中的揚(yáng)州風(fēng)雅

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燒賣(mài)是常見(jiàn)的面點(diǎn)，但也是一種被低估的點(diǎn)心。全國(guó)很多地方都有這種面點(diǎn)，上海有糯米燒賣(mài)，廣東有蝦仁燒賣(mài)，內(nèi)蒙古有羊肉燒賣(mài)，都很有特色。而我家鄉(xiāng)揚(yáng)州的翡翠燒賣(mài)，恰似一盞凝著晨露的碧螺春，藏著江南獨(dú)有的溫婉與精致。

翻開(kāi)歷史的篇章，燒賣(mài)的起源可追溯至元代。元末明初朝鮮學(xué)者編撰的漢語(yǔ)教科書(shū)《樸通事諺解》中記載：“以麥面做成薄片，包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥，麥亦作賣(mài)。（剩余1304字）