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陳皮：苦盡甘來

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陳皮的制作與歷史溯源

陳皮是由柑橘類果實(shí)的果皮干燥而成，是中國特有的香料和傳統(tǒng)藥材，主要成分為檸檬烯、橙皮甙、川陳皮素等，有強(qiáng)烈的芳香氣。

柑橘類物種的原產(chǎn)地是中國，廣泛分布于長江以南各地區(qū)。據(jù)古籍《禹貢》記載，4000年前的夏朝，柑已列為貢稅之物。除柑和橘外，同科屬的還有柚、橙及櫞等品種，它們共同的特點(diǎn)是外皮含芳香脂腺、下方富含果膠，皮內(nèi)呈海綿狀的白色軟皮，果肉為瓣形。（剩余2500字）

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