凝集素在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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摘要：凝集素是一類能與糖及糖類物質(zhì)特異性非共價(jià)可逆結(jié)合的蛋白質(zhì)或糖蛋白，廣泛存在于動(dòng)植物和微生物體內(nèi)。部分凝集素具有抗蟲(chóng)、抗菌、抗病毒以及靶向識(shí)別特定微生物種類等功能，因而成為農(nóng)業(yè)綠色防控和食品防腐保鮮及致病微生物篩查檢測(cè)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。本文系統(tǒng)梳理了國(guó)內(nèi)外有關(guān)凝集素在農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防控、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)調(diào)節(jié)、食源性致病微生物防控及篩查檢測(cè)等方面的應(yīng)用研究狀況，并探討了其在這些方面的應(yīng)用前景、存在問(wèn)題及解決問(wèn)題的對(duì)策，旨在為農(nóng)業(yè)綠色防控和食品防腐保鮮及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)研究提供最新的文獻(xiàn)資料和思路。（剩余25830字）