預制楚菜消費動因分析：基于計劃行為理論的視角

摘 要：城市化進程、生活節(jié)奏的加快以及近年公共衛(wèi)生事件引發(fā)的健康關注，均促進了預制菜需求快速增長，并使其成為全球研究的熱點。本文采用計劃行為理論（TPB）和消費者決策分析框架，對武漢341位城市居民進行問卷調(diào)查，以“人口統(tǒng)計特征”“消費者對預制楚菜的認知評價”“消費者對預制楚菜的偏好態(tài)度”“消費者對預制楚菜的主觀規(guī)范”“消費者對預制楚菜的感知行為控制”為自變量，以“預制楚菜消費”為因變量，通過實證研究構建預制楚菜消費的影響因素模型，旨在探索預制楚菜消費新動向，以利預制楚菜的營銷、推廣決策參考，助力預制菜產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展。（剩余8413字）