超聲輻射對懸浮體系中殼聚糖降解的研究

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摘 要：為探究超聲輻射對懸浮體系中殼聚糖降解的影響。以降解后殼聚糖溶液的相對黏度和還原糖質量濃度為評價指標，研究懸浮液pH值、殼聚糖粒徑、超聲溫度、超聲功率比和超聲時間對殼聚糖降解的影響，并分別對原料及降解產物進行結構表征。結果表明：在懸浮液pH值為5.0、殼聚糖粒徑為116 μm、超聲溫度為25 ℃、超聲功率比為80%、超聲時間為5 h的實驗條件下，降解后溶液還原糖質量濃度從9.98 mg/L增加到188.43 mg/L，相對黏度從1.95降低至1.46；結構表征分析發(fā)現(xiàn)，降解后固態(tài)殼聚糖結晶度有所提升，推測原因是超聲輻射優(yōu)先作用于殼聚糖的非晶區(qū)域；超聲輻射處理非均相殼聚糖懸浮液體系，有利于促進固相殼聚糖分子的溶解和降解。（剩余11466字）