雞蛋怎么煮更美味

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作為一種常見的動物性食品，雞蛋的名聲曾經(jīng)不怎么好，原因就是膽固醇含量高。根據(jù)美國心臟協(xié)會提供的建議，大多數(shù)健康人的每日膽固醇攝入量不應超過300毫克，而一個大號雞蛋就含有大約275毫克膽固醇。所以，很多營養(yǎng)學家建議大家少吃雞蛋，即使吃，也要盡量避免每天吃一個以上的雞蛋，而且最好只吃蛋白。

美國哈佛醫(yī)學院博士研究生尼克·諾維茨對這些建議不以為然，他決定以身試法，在一個月內(nèi)每天吃下24個雞蛋，并把自己的血液膽固醇含量變化曲線公布出來。（剩余2186字）