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泡茶總是要用高溫水浸泡的，除非是冷泡茶。大部分熱泡的茶都要使用滾開的熱水，也就是90℃以上的熱水，使用80 -90℃的茶葉就少了，使用70 - 80℃者又更少，70℃以下的泡茶幾乎只用在蒸青綠茶上。熱泡茶叫人擔(dān)心的是泡茶水溫的不足，而不是擔(dān)憂泡好茶后茶湯溫度的不足，因為喝茶的溫度是不會被要求超過65℃的（事實上60℃已經(jīng)很燙）。（剩余940字）
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泡茶要高溫喝茶不能高溫
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