深圳市兒童食育素養(yǎng)調(diào)查

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摘要 目的：了解深圳市兒童食育素養(yǎng)情況，為開展校園食育工作提供科學(xué)依據(jù)。方法：采用分層整群抽樣方法，對(duì)深圳市20 所幼兒園和80 所小學(xué)18422 名學(xué)生開展問卷調(diào)查。結(jié)果：兒童飲食習(xí)慣較好，吃東西前洗手的報(bào)告率為88.38%。食品安全認(rèn)知不平衡，清洗水果和蔬菜正確方法的知曉率最高（90.06%），食品添加劑安全性的知曉率最低（7.87%）。（剩余5923字）