我國馬鈴薯速凍薯條加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

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摘 要： 針對馬鈴薯速凍薯條市場規(guī)模、生產(chǎn)產(chǎn)能、加工工藝研究及加工裝備開發(fā)等現(xiàn)狀，進行了充分的調(diào)研和綜合分析。結(jié)果表明，我國速凍薯條市場需求逐年增加，呈現(xiàn)消費方式多樣化、消費場景多元化的特點；速凍薯條生產(chǎn)企業(yè)兩極分化嚴重，中等規(guī)模（產(chǎn)能3～5 t/h）生產(chǎn)線自主配套能力相對空白。指出國產(chǎn)速凍薯條加工存在問題，提出了注重工藝研究、加強核心技術(shù)裝備開發(fā)和完善成套生產(chǎn)線配套能力的發(fā)展建議。（剩余7144字）