外源糖醇鈣對(duì)庫(kù)買(mǎi)提杏果實(shí)品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)的影響

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中圖分類號(hào)：S602.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-4330（2025）04-0876-11

0引言

【研究意義】杏（PrunusarmeniacaL.）屬薔薇科杏屬，是世界上廣泛栽培的核果類果樹(shù)，風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富，是兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的果樹(shù)[1]。我國(guó)新疆杏種質(zhì)資源豐富，是世界杏的主產(chǎn)區(qū)2，其中庫(kù)買(mǎi)提杏是新疆特色地方品種，風(fēng)味濃郁、果肉厚、纖維少、可溶性固形物含量高、甜酸適口和果肉細(xì)膩滑潤(rùn)，加工品質(zhì)優(yōu)良[3]。（剩余14781字）