不同生姜資源品質與產量比較

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摘要 以霍山小黃姜、水口生姜、馬廠黃姜、洪里生姜、臨泉獅子頭、臨泉小黃姜、岳西小黃姜、舒城小黃姜、廣西紅芽姜、金寨小黃姜、銅陵白姜等16份地方生姜資源為試驗材料進行品質與產量比較試驗。結果表明，岳西小黃姜的姜辣素總和最高（22 548.290 μg/g），最低為臨泉小黃姜（13 694.800 μg/g）；粗纖維含量最高為西林火姜（46.707 mg/g），最低為玉林園肉生姜（3.437 mg/g）；粗蛋白含量最高為玉林園肉生姜（311.863 mg/g），最低為水口生姜（200.917 mg/g）；可溶性糖含量最高為臨泉獅子頭（91.687 mg/g），最低為水口生姜（31.000 mg/g）；含水量最高為玉林園肉生姜（932.53 g/kg），最低為銅陵白姜（90.420 mg/g）；產量最高是廣西紅芽姜（108 075.0 kg/hm2），最低是水口生姜（74 475.0 kg/hm2）。（剩余10806字）