小龍蝦藏重金屬？專家教你吃

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家庭廚房

每年天氣一熱，餐館里總能見(jiàn)到小龍蝦的身影。麻辣、蒜蓉、冰鎮(zhèn)，烹飪方式多樣。大快朵頤的同時(shí)，也有一些人對(duì)吃小龍蝦的安全性存疑，比如擔(dān)心其重金屬超標(biāo)。近日一項(xiàng)研究稱，小龍蝦可以從環(huán)境中吸收鋰元素，其中3個(gè)部位含量較高。今期為你解答小龍蝦的安全食用攻略。

新研究：小龍蝦可吸收大量鋰

3月20日，在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)春季會(huì)議上，美國(guó)密西西比學(xué)院卡澤里實(shí)驗(yàn)室研究人員匯報(bào)的研究成果顯示，小龍蝦可吸收大量溶解在水中的鋰，從而累積在體內(nèi)。（剩余1659字）