自清潔食品3D打印機的設(shè)計

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摘要：個性化、美觀化的健康飲食越來越受到歡迎，傳統(tǒng)食品加工技術(shù)很難完全滿足個性化需求。設(shè)計開發(fā)可自清潔的食品3D打印機，該設(shè)備可以用巧克力類、淀粉類、親水膠體類等食材進行打印。3D打印機的自清潔機構(gòu)能夠及時清理食品加工過程中產(chǎn)生的各種碎屑、廢料，食材存儲與加熱裝置可以確保加工多種不同食材。此外，深入分析了巧克力類、淀粉類、親水膠體類等食材的粘稠度、流動性、受熱性等特性，相應(yīng)設(shè)計了多種模塊化打印噴頭。（剩余3319字）