提高豬牛羊屠宰檢疫質(zhì)量與保障肉品安全的研究

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豬牛羊屠宰檢疫對(duì)保障肉制品質(zhì)量安全意義重大。規(guī)范檢疫能確保肉品達(dá)標(biāo)，維護(hù)消費(fèi)者健康。檢疫時(shí)需依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)，保證檢疫合規(guī)、提升工作質(zhì)量，為肉品安全提供技術(shù)支撐。然而，當(dāng)前豬牛羊屠宰檢疫工作存在諸多問題，亟待制定針對(duì)性解決措施，以此提升檢疫水平，切實(shí)維護(hù)肉食產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1云南省麗江市華坪縣榮將鎮(zhèn)豬牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀與屠宰檢疫現(xiàn)狀分析

1.1榮將鎮(zhèn)豬牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2024年全鎮(zhèn)畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 38% ，其中豬、牛、羊養(yǎng)殖占比分別為 55% ！ 30% 一 15% ，2023年全鎮(zhèn)生豬存欄約1.4萬頭，年出欄量2.6萬頭，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（年出欄500頭以上）占比僅 5% ， 95% 為散養(yǎng)戶（每戶5～20頭），以生豬養(yǎng)殖為例，當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖品種以“滇陸豬”（本地雜交品種）為主，占比 70% ；外引品種（杜洛克、長(zhǎng)白豬）占比 30% ，主要用于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)， 80% 散養(yǎng)戶采用“玉米+ 青飼料”傳統(tǒng)模式，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)使用配合飼料，但成本較周邊縣市高 10%～15% （運(yùn)輸費(fèi)用占比高）。（剩余2875字）