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食用農(nóng)產(chǎn)品氯霉素殘留檢測方法研究進(jìn)展

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1食用農(nóng)產(chǎn)品中氯霉素殘留的檢測意義

氯霉素（CAP）是一種廣譜抗菌抗生素，最初是作為“委內(nèi)瑞拉鏈霉菌”型細(xì)菌的代謝產(chǎn)物獲得的，現(xiàn)在可以通過人工途徑獲得。它對多種革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、厭氧菌以及部分立克次體有效，主要是通過抑制細(xì)菌的50S核糖體亞基來阻斷蛋白質(zhì)合成，從而發(fā)揮其抑菌（低濃度）或殺菌（高濃度）作用。（剩余5123字）

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