「生態(tài)友好型餐廳」面面觀

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近十年來，隨著生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展和綠色消費(fèi)理念越來越深入人心，消費(fèi)者開始意識(shí)到自己的用餐選擇對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，這給餐飲行業(yè)提出了更高的要求。在此背景下，餐飲行業(yè)逐漸發(fā)生“生態(tài)轉(zhuǎn)向”，“生態(tài)友好型餐廳”（Eco-friendly Restaurant）開始走俏。何為生態(tài)友好型餐廳？它對(duì)環(huán)境、消費(fèi)者以及餐廳本身有何好處？又該如何構(gòu)建生態(tài)友好型餐廳？

何為生態(tài)友好型餐廳

生態(tài)友好型餐廳是指踐行生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展或綠色發(fā)展理念，把食品安全、生態(tài)健康和公眾健康放在首位，以清潔生產(chǎn)、節(jié)約資源、減少碳排放、推廣綠色食品、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)為主要手段，以保護(hù)地球生態(tài)系統(tǒng)的完整性和提高消費(fèi)者的幸福感為主要目標(biāo)的餐廳。（剩余6701字）