OBE教育理念下的新型食品發(fā)酵 工藝學課程線上線下混合教學設計

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新型食品發(fā)酵工藝學課程是生物科學專業(yè)（發(fā)酵工程方向）的一門重要選修課，對培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力起著非常關鍵的作用，也具有十分重要的地位。然而，目前該課程的教學形式還沒有脫離學科體系的架構(gòu)，學生長期依賴教師的課堂教學，系統(tǒng)思維能力得不到鍛煉，工程意識和工程能力得不到培訓，更談不上培養(yǎng)學生運用所學知識進行發(fā)酵食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制以及分析解決食品生產(chǎn)實際問題的能力，無法滿足培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的實際需求。（剩余3771字）