仿膳壽宴：宮廷菜中的耀眼明珠

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⊙   圖  中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

宮廷菜是指專供宮廷皇室的菜肴，是中華菜肴的杰出代表。明清以來(lái)，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點(diǎn)是選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見長(zhǎng)。

宮廷菜中最閃耀的那顆明珠，莫過(guò)于仿膳飯莊。仿膳是全聚德集團(tuán)旗下四大知名餐飲品牌之一，8月28日，屹立在北海公園北岸的中華老字號(hào)仿膳飯莊迎來(lái)了97周歲生日。（剩余3647字）