餐飲業(yè)新趨勢：當(dāng)“跨界”來敲門

2020年是極不平凡的一年。一只“疫情”黑天鵝從空中飛過，改變了整個餐飲業(yè)的生態(tài)，也顛覆了大批餐企的命運(yùn)。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%。這一年，許多中小型餐企帶著無奈和不舍黯然離場。

不過，在剛剛過去的2020年里，雖然整個餐飲行業(yè)步入了寒冬，但值得慶幸的是，寒冬下也有暖陽，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)質(zhì)的資源，包括商鋪、資金、人才乃至新的商業(yè)模式等，在看似“水深火熱”的餐飲行業(yè)里攪起千層巨浪。（剩余1070字）