餐飲行業(yè)營運能力分析

——以廣州酒家集團(tuán)股份有限公司為例

摘 要：隨著新冠肺炎疫情被逐步控制，餐飲行業(yè)迎來了新的增長時機(jī)，同時行業(yè)需要進(jìn)一步提高生存能力來對抗更多未知風(fēng)險。營運能力是衡量企業(yè)對資源使用效率的重要指標(biāo)，營運能力直接關(guān)系到企業(yè)的融資與盈利能力。文章選取廣州酒家為研究對象，通過對其財務(wù)數(shù)據(jù)的分析，發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)的營運能力有待提高，文章從不同資產(chǎn)類型出發(fā)對餐飲行業(yè)提出相應(yīng)對策，以期給餐飲行業(yè)提供借鑒。（剩余6507字）