基于SWOT-AHP模型的民族飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析

——以黔東南州苗族“酸湯魚”為例

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摘要：文章在分析黔東南自治州苗族飲食文化產(chǎn)業(yè)基本狀況的基礎(chǔ)上，以該地苗族酸湯魚為例，采用SWOT-AHP分析法進(jìn)行分析研究。首先，采用SWOT分析法找出影響苗族酸湯魚發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅等要素;其次，運(yùn)用AHP層次分析法進(jìn)行定量研究，以苗族酸湯魚的內(nèi)部優(yōu)勢(shì)、內(nèi)部劣勢(shì)、外部機(jī)遇、外部威脅為準(zhǔn)則層，以其具體包含的各要素為指標(biāo)層，構(gòu)建SWOT-AHP分析模型，分析黔東南苗族酸湯魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略選擇問題，再針對(duì)性地對(duì)相關(guān)問題提出應(yīng)對(duì)策略和建議。（剩余4906字）