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茉莉花茶成分、工藝與健康功效研究進(jìn)展

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茉莉花茶又名薰花茶、窨花茶、香片,是中國(guó)特有茶類,以綠茶、紅茶或?yàn)觚埐铻椴枧?,用茉莉鮮花多次窨制而成,香氣馥郁、滋味甘醇,被譽(yù)為花茶珍品。茉莉花原產(chǎn)印度,西漢時(shí)經(jīng)絲綢之路傳入中國(guó),落戶福州[]。

我國(guó)茉莉花茶的加工史可追溯至唐代,當(dāng)時(shí)制茶會(huì)添加香料用來(lái)增香,但尚未形成真正意義上的花茶工藝。南宋時(shí)期,廣東一帶開始用茉莉花熏制茶葉。(剩余8809字)

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