陽(yáng)春三月這樣吃

清燉春筍雞湯 喚醒春日味蕾

在江南水鄉(xiāng)，春天是竹筍破土而出的季節(jié)。

鮮嫩的春筍，搭配上農(nóng)家散養(yǎng)的土雞，做成一鍋清燉春筍雞湯，簡(jiǎn)直是春日里的一道絕妙佳肴。這道菜不僅味道鮮美，而且能夠緩解春困，提振精神。

制作方式：選用新鮮的春筍，去皮切片，用開(kāi)水焯一下去除澀味；土雞洗凈切塊，用開(kāi)水焯水去血沫；將雞塊、春筍片、生姜放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至雞肉酥爛、湯色清澈，最后加入適量鹽調(diào)味即可。（剩余697字）