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吃粗糧有助于控制血糖，但如果吃的方法不對，或者沒選對粗糧，可能會讓血糖不降反升。
一是長時間被加熱的粗糧。粗糧中的淀粉，在50℃至60℃時就會發(fā)生糊化，糊化后的淀粉非常容易被人體吸收，從而升血糖。
二是加工后的粗糧粉。磨成粉的過程，會破壞粗糧部分膳食纖維等營養(yǎng)素，使其變得容易消化吸收，從而在食用后容易升高血糖。（剩余94字）
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選對粗糧才能降糖
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