是錯覺嗎？現(xiàn)在的菜沒以前好吃

對于現(xiàn)代人來說，飲食不僅僅是為了解決溫飽問題，還要更關注營養(yǎng)素攝入是否充足。而令人不安的是，越來越多的研究已經(jīng)證實：現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品中的營養(yǎng)素含量越來越低了。這就意味著，吃同樣的食物我們得到的營養(yǎng)大不如從前。

比如1991年《中國食物成分表》中芒果的胡蘿卜素含量為8050微克/100克，而2018年出版的《中國食物成分表第6版》中芒果的胡蘿卜素含量降低到了897微克/100克;在1991年《中國食物成分表》中黃玉米面每百克的維生素B1和維生素B2含量分別為0.26毫克和0.09毫克，而《中國食物成分表第6版》中黃玉米面每百克的維生素B1和維生素B2含量則分別降到0.07毫克和0.04毫克，并且礦物質鐵、鋅、硒的含量均有下降。（剩余814字）