中國傳統(tǒng)烹飪技藝在現(xiàn)代餐飲業(yè)中的傳承與發(fā)展研究
中國擁有數(shù)千年的文明史，其烹飪技藝博大精深，源遠流長。然而，隨著時代的變遷和現(xiàn)代生活方式的轉(zhuǎn)變，中國傳統(tǒng)烹飪技藝在現(xiàn)代餐飲業(yè)中的地位和影響力受到了挑戰(zhàn)。如何在全球化的大背景下，保持和發(fā)揚中國傳統(tǒng)烹飪技藝，使其在現(xiàn)代餐飲業(yè)中煥發(fā)新的生機，值得我們深入探討。
1.中國傳統(tǒng)烹飪技藝的源流與特點
中國傳統(tǒng)烹飪技藝的源流確實可以追溯到遠古時期。（剩余3525字）