小小螺螄成就億元大產(chǎn)業(yè)

——訪江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)、研究員?王海華

編者按：淡水螺肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，“螺螄粉”“田螺烤串”“嗦螺預(yù)制菜”等在市場(chǎng)上銷售火爆，帶動(dòng)淡水螺養(yǎng)殖成為億元級(jí)體量的大產(chǎn)業(yè)。在市場(chǎng)消費(fèi)強(qiáng)勁需求的推動(dòng)下，淡水螺人工養(yǎng)殖迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。

目前，我國(guó)淡水螺養(yǎng)殖還存在優(yōu)質(zhì)螺種螺苗難以保障、養(yǎng)殖技術(shù)不太成熟、養(yǎng)成規(guī)格小、畝產(chǎn)低、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)等問(wèn)題，因此，研發(fā)和推廣淡水螺生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展淡水螺人工養(yǎng)殖，就顯得尤為迫切。（剩余5142字）