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快過年了，家里又開始張羅年夜飯了，每天都是滿滿一桌的好菜，根本吃不完，于是春節(jié)期間，剩菜成了常態(tài)。那么，這些“剩宴”應該如何處置呢？如果留到下頓或第二天再加熱吃，有哪些要注意的事項呢？
一、哪些菜不宜隔夜存放
1.綠葉類蔬菜。綠葉類蔬菜隔夜后會營養(yǎng)流失，還容易產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，因此不宜剩下。
2.菌菇類。（剩余730字）
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新春“剩宴”如何處置
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