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老抽和生抽雖然都是醬油，且名字里都有個“抽”字，但“生”“老”二字的差別使得它們的用途有了明顯的區(qū)別。
“抽”字，有抽取、提取之意，而老抽、生抽的“抽”與醬油的釀造過程有關(guān)。
醬油在我國有著悠久的歷史。早在3000多年前，人們就使用鮮肉或魚類制作各種醬，稱之為“醢”。到宋代，人們將加工醬得到的醬汁稱為醬油。（剩余581字）
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老抽和生抽的“抽”是什么意思
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